הודות לפופולריות הגואה של הסושי ברחבי העולם בכלל ובארצנו הקטנטונת בפרט, אנשים רבים אינם מסתפקים עוד בביצוע הזמנת סושי, אלא מנסים להכין את המאכל בעצמם. הכנת סושי אולי נראית מסובכת מרחוק, אך למעשה היא פשוטה למדי – ברגע שקולטים את העיקרון. טבחים וטבחיות ביתיים שמתעניינים בבישול יפני ירצו בסופו של דבר ללמוד לא רק על דרכי הגלגול והעטיפה השונות של סושי, אלא גם על הדרך לבישול אורז סושי מושלם: האורז המושרה בחומץ אשר מהווה את אבן היסוד לכל סוגי הסושי בעולם. אחרי שתתמחו בהכנת אורז סושי מעולה, תוכלו להכין פחות או יותר כל סוג של סושי שתחפצו…

להלן מתכון פשוט להכנת האורז הזה, ואולי בפעם הבאה שתחשבו לבצע הזמנת סושי תעצרו רגע ותגשו למטבח במקום לטלפון! גם אם תבחרו להישאר עם מסעדות הסושי המוצלחות של הארץ ולהשאיר את הבישול לאחרים, לפחות למדתם משהו חדש.

למידע נוסף: קייטרינג, אוכל מוכן

(המשך קריאה…)

די בטוח שאם אתם גולשים בבלוג הזה סימן שיצא לכם לאכול סושי בישראל. אבל האם הייתם פעם ביפן? ואם כן, האם יצא לכם לבצע שם הזמנת סושי מסורתית? טוב, זו שאלה מיותרת. אם הייתם ביפן, אין שום סיכוי שיצאתם משם בלי לאכול סושי לפחות פעם אחת. אם כך, בוודאי שמתם לב לכמה הבדלים בין שני סוגי הסושי – הישראלי והיפני. למעשה, הזמנת סושי בישראל תספק לכם סושי שונה למדי מהסושי היפני. אמנם לא תמיד, אבל לעיתים קרובות מאוד. המרכיבים, הטעם והמחיר של הסושי הוא שונה בכל ארץ, בעיקר בגלל סיבות תרבותיות.

ראשית, המרכיבים של סושי יפני הם כמעט תמיד דג נא, ירקות ואורז בחומץ. מהצד השני, הישראלים פחות אוהבים דגים נאים, ומשתמשים יותר בדגים שעברו עיבוד כלשהו, כמו למשל דגים מעושנים ו/או מטוגנים. בתרבות שלנו לא מקובל כל כך לאכול מזון נא, ולכם רבים מאיתנו חוששים מפני זה ונמנעים מאכילת סושי מסורתי. (המשך קריאה…)

צמחונים הם כמו אוכלי בשר, כמעט. הם אוהבים דברים דומים, הם נהנים מדברים דומים והם חושבים בצורה דומה. הם אמנם נמנעים מלאכול בשר אבל אין זה אומר שהיתרונות השונים של סושי שכבר נמנו פעמים כה רבות לא נוגעים להם. צמחונים אוהבים סושי גם בגלל הסיבות הרגילות והבנאליות שהוזכרו פה בעבר אלא שלא רק בגללן. הצמחונות מביאה עימה עוד סיבות טובות לאהוב את המאכל הזה, מעבר לסיבות הרגילות. לכן השאלה הנכונה איננה מדוע צמחונים אוהבים סושי אלא אילו סיבות מיוחדות יש לצמחונים כדי לאהוב סושי? (המשך קריאה…)

על כך שצריך לאכול כמה שיותר סושי כבר אין וויכוח. על כך שסושי הוא בריא וטעים ועושה את העולם למקום טוב יותר גם אין כבר צורך לדבר. על כך שכדאי לנצל את הזמן שניתן לנו על פני האדמה כדי לאכול כמה שיותר סוגים של מאכל אקזוטי ומיוחד זה כבר נכתבו מילים בשפע. שאלה שעדיין עומדת על הפרק היא שאלת צורת הצריכה של המאכל הזה: האם יש להכין אותו בבית? האם עדיף להסתמך על הזמנות סושי? האם מוטב לצאת ולאכול במסעדות סושי בתל אביב? איזו אפשרות היא הנכונה? (המשך קריאה…)